Babka makowo- jabłkowa

Została mi jeszcze po świętach puszka maku... Postanowiłam ją do czegoś wykorzystać i wymyśliłam :)

Składniki:

• 200 gr margaryny
• 1,5 szkl cukru
• 6 jajek
• puszka maku
• 6 jabłek (obranych i startych)
• 1 szkl kaszy manny
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Polewa:

• 2 łyżki mleka
• 2 łyżki margaryny
• 1 tabliczka białej czekolady
• płatki migdałów do posypania

Margarynę z cukrem i żółtkami utrzeć na puch, następnie dodać mak, starte jabłka, kaszkę mannę i proszek do pieczenia. Wszystko dokładnie połączyć. Białka ubić na sztywną pianę i dodać do masy makowej. Delikatnie wymieszać. Przelać do blaszki i piec około 1h. 

Gdy ciasto będzie już chłodne, zrobić polewę. Wszystkie składniki rozpuścić na parze, często mieszając. Wylać na ciasto a na koniec posypać płatkami migdałów.

Rogaliki z marmoladą różaną

Dziś podzielę się przepisem na drożdżowe rogaliki, które umilą Wam zimowe wieczory... a smak różanej marmoladki przypomni o zbliżającym się wielkimi krokami lecie :)

Składniki:

• 0,5 kg mąki
• kostka masła
• 5 dkg drożdży
• 8 łyżek mleka
• 8 łyżek śmietany
• 2 łyżki cukru
• 1 jajko
• szczypta soli
• marmolada różana

Drożdże rozkruszyć w osłodzonym letnim mleku i odstawić do wyrośnięcia. Masło roztopić. Mąkę wymieszać z solą, do niej wlać wyrośnięte drożdże, dodać jajko, śmietanę i stopione masło. Wyrobić ciasto, owinąć w folię i wstawić do lodówki na około 2h. Po tym czasie placek rozwałkować dość cienko i wykrawać trójkąty. Na każdy trójkącik nałożyć łyżeczką marmoladę i uformować rogalik. Piec na złoto.

Sernik orzechowy

Mega uwielbiam serniki... i mega uwielbiam orzechy... w połączeniu smakują obłędnie... Polecam :)

 Składniki na spód:

• paczka pokruszonych biszkoptów
• 1/2 kostki roztopionej margaryny

Składniki wymieszać dokładnie. Powstałą masą dokładnie wylepić dno blaszki wyłożonej uprzednio papierem do pieczenia. Piec około 10 min.

Masa orzechowa:

•  1/2 szkl cukru
• 1/3 szkl wody
• 1/3 szkl roztopionej margargaryny
• 1 łyżka brązowego cukru
• 2 jajka
• 2 szkl posiekanych orzechów włoskich

Wszystkie składniki wymieszać w garnuszku i gotować tak długo aż zgęstnieje, często mieszająć by nie przypalić. Wyłożyć to na podpieczony spód.

Masa serowa:

• 1 kg sera z wiaderka
• 1 budyń waniliowy
•  1 puszka skondensowanego mleka słodzonego
• 4 jajka

Wszystko dokładnie wymieszać mikserem. Wylać na spód orzechowy i piec 1h. Wystudzony sernik włożyć do lodówki i schłodzić przez noc. 

Owoce w cieście

Jak zwykle rano rozkmina na temat "co podać dziecku na śniadanie"... Wpadłam więc na pomysł aby połączyć przyjemne z pożytecznym... no i wymyśliłam sobie owoce w cieście ;)

 Składniki:

• 1 szkl mleka
• 1,5 szkl mąki
• 2 jajka (osobno ubić pianę z białek)
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka cynamonu
• cukier waniliowy

Wszystkie składniki wymieszać, na koniec dodać pianę z białek.

• Owoce: u mnie 1 gruszka i 2 jabłka

Owoce obrać, pozbawić gniazd nasiennych i pokroić na plastry grubości ok. 0,5 cm. Następnie moczyć w cieście i smażyć w głębokim oleju na złoto. Po usmażeniu odsączyć na ręczniku papierowym. Posypać cukrem pudrem.

Smacznego !!

Mikołajkowe muffiny makiem nadziane

Przepis na najlepsze muffinki, które jadłam do tej pory. Są delikatne, wilgotne i znikają w ekspresowym tempie ;)

Składniki:

• 1,5 szkl mąki
• 1 szkl cukru
• 1 kostka margaryny
• 6 jajek
• 1 łżeczka proszku do pieczenia
• puszka maku

Ubić białka na sztywno, powoli dodając cukier. Następnie dodawać po jednym żółtku, mąkę z proszkiem do pieczenia i roztopioną margarynę. Wszystko dokładnie wymieszać. Foremki na muffiny wypełnić do 3/4 wysokości i dodać po łyżeczce maku z puszki. Piec do suchego patyczka.

Pierniki z kolorowym noskiem

Troszkę z opóźnieniem dodaję przepisy świąteczne, ale będzie jak znalazł na przyszły rok ;)

 Składniki:

• 2 szkl mąki
• 1 jajko
• 0,5 szkl cukru pudru
• 1 czubata łyżka miodu
• przyprawa korzenna
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 25 gr świeżych drożdży
• 40 gr miękkiego masła

 Mąkę wymieszać z cukrem pudrem, sodą i przyprawą do piernika. Miód podgrzać z masłem do rozpuszczenia- schłodzić, a następnie dodać drożdże i wymieszać. Do suchych składników dodać mokre razem z jajkiem. Wyrobić na gładkie, elastyczne ciasto. Rozwałkować i wykrawać kształty foremką na "ciastka ze Shreka". Piec 10-15 min. Gotowe i ostudzone pierniki udekorować.

Karmelowe ciasteczka ze słonecznikiem

Za oknem szaro, buro i ponuro... więc postanowiłam sobie i swoim chłopakom osłodzić ten dzień :)

Składniki:

• 0,5 kg słonecznika
• 1 szkl cukru
• 6 łyżek miodu
• kostka masła

Masło, miód i cukier rozpuścić na małym ogniu- często mieszając aby się nie przypaliło. Ziarna delikatnie podprażyć na patelni, następnie dodać do masła z miodem i wymieszać. Ciasteczka piekłam w formie na muffinki, dzięki czemu się nie rozpłynęły i zachowały idealny kształt. Wstawić do piekarnika i piec na złoty kolor ok.30 min. Masa właściwię będzie się gotować, ale gdy uzyska intensywny złoty kolor wyjmujemy i odstawiamy do wystygnięcia i stężena.

Wafle z mlekiem w proszku

Jak byłam mała, mama często robiła te wafle... uwielbiałyśmy je z siostrą... zawsze była walka o ostatni kawałek ;) 

Składniki:

• opakowanie okrągłych wafli (mogą być kwadratowe :) )
• 2 szkl mleka w proszku
• kostka margaryny
• 1 szkl cukru
• 0,5 szkl mleka
• 3 łyżki kakao

 Rozpuścić w garnku mleko z cukrem, kakao i margarynę. Pozostawić do ostygnięcia. Następnie do chłodnej masy dodawać mleko w proszku. Dokładnie wymieszać żeby nie było grudek. Gotową masą przekładamy wafle. Gotowy wafel dociskamy np. drewnianą deską aby warstwy się dokładnie połączyły. Wstawiamy do lodówki. Kroić przed podaniem :)

Najlepszy wafel... to kilkudniowy wafel :) :)

Tiramisu

Podzielę się z Wami przepisem na najlepsze (moim skromnym zdaniem) tiramisu ever, który wykopałam w jakimś starym zeszycie... Mam nadzieję, że i Wam posmakuje ;)

Składniki:

• 2 jajka
• 250 ml kremówki
• 250 gr serka mascarpone
• 2 szkl mocnej kawy
• 3 łyżki alkoholu (dałam amaretto)
• 3 łyżki cukru pudru
• paczkę podłużnych biszkoptów
• kakao do posypania
  

  Żółtka z cukrem pudrem ubić na jasny gęsty krem. Dodać serek i ubitą osobno śmietanę- delikatnie wszystko wymieszać. Białka ubić na sztywno i również dodać do kremu, który ma mieć gładką, jednolitą konsystencję. W misce wymieszać kawę z amaretto i w tym zanurzać na kilka sekund biszkopty. Nasączone ciastka układać na dnie naczynia, następnie pokryć warstwą kremu, na który można dać jakąś kwaśną konfiturę (dałam domowej roboty konfiturę z malin) bądź świeże owoce, pokryć to znów serkiem i kolejną warstwą nasączonego biszkopta. Całość pokryłam "kleksem" bitej śmietany i oprószyłam kakaem.

Uwaga: 

Do ubitej śmietany dodanej do żółtek i serka można dodać śmietan-fix- będzie to miało sztywniejszą konsystencję :)

Bananowe placuszki na serku

Polecam wszystkim mamom, które nie mają pomysłów na śniadanka dla swoich maluszków... Mój roczny synek wręcz przepada za tymi plackami :)

Składniki: 

• 2 jajka 
• Szczypta soli 
• Opakowanie cukry waniliowego 
• 100gr serka homogenizowanego bananowego 
• 1 lyżeczka proszku do pieczenia 
• 0,5 szkl mąki 
• 1 banan
  

Białka ubić na pianę ze szczyptą soli, dodać cukier waniliowy i żółtka. Następnie serek i mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Na końcu dodać pokrojonego na kawałki banana i wymieszać. Kłaść łyżką na rozgrzaną patelnię z odrobiną oleju i smażyć z obu stron na złoto.