Zbożusie

Czas na jakąś zdrową przekąskę... Polecam tym, którzy preferują zdrowe odżywianie... 

Składniki:
1 szkl płatków owsianych
1 szkl otrębów pszennych
0,5 szkl cukru
3 jajka
po dwie łyżki:

• rodzynek
• żurawiny
• sezam
• sezam czarny
• słonecznik
• pestki z dyni

Płatki z otrębami, cukrem i ze wszystkimi ziarnami uprażyć na patelni na złoto. Ostudzić. Dodać żółtka, rodzynki i żurawinę. Wymieszać. Na koniec dodać pianę z białek. Łyżką robić kleksy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Piec ok. 15 min.

Sernik chałwowy

Bardzo lubię eksperymentować, tworzyć i modyfikować stare oklepane przepisy... dziś wymyśliłam, że przerobię wszystkim doskonale znany sernik "czarno-biały". Efekt ?? Moim skromnym zdaniem doskonały ;)

Składniki:

CIASTO:
0,5 szkl cukru
1,5 szkl mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia
0,5 kostki margaryny
3 łyżeczki kakao
2 żółtka (białka będą potrzebne do sera)

SER:
1 kg sera (najlepiej z wiaderka)
0,5 szkl cukru
3 jajka
3 łyżki mąki ziemniaczanej
0,5 kostki margaryny
0,5 kg ulubionej chałwy

POLEWA:
1 tabliczka czekolady (mlecznej lub gorzkiej wg uznania)
3 łyżki masła
2 łyżki mleka

Ciasto:
Z podanych składników zagnieść ciasto, jeśli jest zbyt gęste, dodać 1 łyżkę śmietany. Zawinąć folią i włożyć na 1h do zamrażalnika.

Ser:
Do sera dodać cukier, żółtka, roztopioną (nie gorącą) margarynę, pokruszoną drobno chałwę i mąkę ziemniaczaną. Wszystko dokładnie zmiksować. Na sam koniec dodać pianę z 5 białek i delikatnie wymieszać.

Zamrożone ciasto starkować na blachę na to wylać masę serową i piec w piekarniku ok. 1h.

Polewa:
Roztopić w kąpieli wodnej czekoladę, dodać masło i mleko. Wymieszać do uzyskania jednolitej konsystencji. Posmarować ostudzony sernik.

Wzorek zrobiłam z gotowej polewy karmelowej.

Faworki

Najlepsze na świecie faworki z przepisu mojej mamy...

Składniki:
20 dkg mąki
3 żółtka
szczypta soli
3-4 łyżki gęstej śmietany
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżka spirytusu (ewentualnie octu) -> dodanym do oleju

Z podanych składników zagnieść gładkie, jędrne ciasto. Następnie utworzyć faworka (patrz fot.) i smażyć na złoto na głębokim oleju ze spirytusem. Odsączyć na ręczniku papierowym. Jeszcze ciepłe posypać cukrem pudrem.

Placki truskawkowe

Pojawiły się już pierwsze truskawki... w prawdzie nie są to nasze Polskie, pachnące i słodziutkie... Ale jakoś nie mogłam się oprzeć ;)

Składniki:
4 jajka
0,5 kg truskawek
1 szkl cukru
1 szkl mąki
olej

Mus truskawkowy: zblendować dokładnie truskawki z 0,5 szkl cukru.

Białka ubić z 0,5 szkl cukru na sztywną pianę, dodać żółtka- wymieszać. Następnie dodać mus z truskawek i powolutku mąkę. Smażyć na oleju na złoto z obu stron.