Z okazji Wielkiej Nocy życzę wszystkim wesołego jajka i bardzo mokrego poniedziałku ;)
Moja słodka kuchnia :)
sweets in kitchen
sobota, 4 kwietnia 2015
Mazurek z masą marcepanową
Składniki:
CIASTO:
- 1,5 szkl mąki
- kostka masła
- 0,5 szkl cukru pudru
- 2 żółtka
- szczypta soli
- kostka marcepanu gotowego z lidla
- 1 szkl kaszy manny
- 0,5 kostki masła
- 6 łyżek cukru pudru
- gęsty dżem lub marmolada (smak dowolny ;))
Ciasto:
Z podanych składników zagnieść ciasto. Uformować dwa placki w kształcie jajka, na jednym zrobić cienki pasek przy brzegach, docisnąć widelcem i posmarować roztrzepanym białkiem. Upiec na złoto (ok. 20 min)
Masa z mercepanu:
Do miski wsypać kaszkę mannę, zalać to roztopionym masłem, dodać resztę składników i wymieszać aż masa będzie miała jednolitą konsystencję.
Zimny placek bez brzegu posmarować marmoladą, przykryć drugim i docisnąć delikatnie. Masą marcepanową wylepić wierzch ciasta i dowolnie udekorować.
poniedziałek, 30 marca 2015
Zbożusie
Czas na jakąś zdrową przekąskę... Polecam tym, którzy preferują zdrowe odżywianie...
1 szkl płatków owsianych
1 szkl otrębów pszennych
0,5 szkl cukru
3 jajka
po dwie łyżki:
- rodzynek
- żurawiny
- sezam
- sezam czarny
- słonecznik
- pestki z dyni
Płatki z otrębami, cukrem i ze wszystkimi ziarnami uprażyć na patelni na złoto. Ostudzić. Dodać żółtka, rodzynki i żurawinę. Wymieszać. Na koniec dodać pianę z białek. Łyżką robić kleksy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Piec ok. 15 min.
niedziela, 29 marca 2015
Sernik chałwowy
Bardzo lubię eksperymentować, tworzyć i modyfikować stare oklepane przepisy... dziś wymyśliłam, że przerobię wszystkim doskonale znany sernik "czarno-biały". Efekt ?? Moim skromnym zdaniem doskonały ;)
Składniki:
CIASTO:
0,5 szkl cukru
1,5 szkl mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia
0,5 kostki margaryny
3 łyżeczki kakao
2 żółtka (białka będą potrzebne do sera)
SER:
1 kg sera (najlepiej z wiaderka)
0,5 szkl cukru
3 jajka
3 łyżki mąki ziemniaczanej
0,5 kostki margaryny
0,5 kg ulubionej chałwy
POLEWA:
1 tabliczka czekolady (mlecznej lub gorzkiej wg uznania)
3 łyżki masła
2 łyżki mleka
Ciasto:
Z podanych składników zagnieść ciasto, jeśli jest zbyt gęste, dodać 1 łyżkę śmietany. Zawinąć folią i włożyć na 1h do zamrażalnika.
Ser:
Do sera dodać cukier, żółtka, roztopioną (nie gorącą) margarynę, pokruszoną drobno chałwę i mąkę ziemniaczaną. Wszystko dokładnie zmiksować. Na sam koniec dodać pianę z 5 białek i delikatnie wymieszać.
Zamrożone ciasto starkować na blachę na to wylać masę serową i piec w piekarniku ok. 1h.
Polewa:
Roztopić w kąpieli wodnej czekoladę, dodać masło i mleko. Wymieszać do uzyskania jednolitej konsystencji. Posmarować ostudzony sernik.
Wzorek zrobiłam z gotowej polewy karmelowej.
Faworki
Najlepsze na świecie faworki z przepisu mojej mamy...
20 dkg mąki
3 żółtka
szczypta soli
3-4 łyżki gęstej śmietany
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżka spirytusu (ewentualnie octu) -> dodanym do oleju
Z podanych składników zagnieść gładkie, jędrne ciasto. Następnie utworzyć faworka (patrz fot.) i smażyć na złoto na głębokim oleju ze spirytusem. Odsączyć na ręczniku papierowym. Jeszcze ciepłe posypać cukrem pudrem.
czwartek, 5 marca 2015
Placki truskawkowe
Pojawiły się już pierwsze truskawki... w prawdzie nie są to nasze Polskie, pachnące i słodziutkie... Ale jakoś nie mogłam się oprzeć ;)
Składniki:
4 jajka
0,5 kg truskawek
1 szkl cukru
1 szkl mąki
olej
4 jajka
0,5 kg truskawek
1 szkl cukru
1 szkl mąki
olej
Mus truskawkowy: zblendować dokładnie truskawki z 0,5 szkl cukru.
Białka ubić z 0,5 szkl cukru na sztywną pianę, dodać żółtka- wymieszać. Następnie dodać mus z truskawek i powolutku mąkę. Smażyć na oleju na złoto z obu stron.
środa, 11 lutego 2015
Ptyśki
Pyszne, lekkie i super szybkie w przygotowaniu ptyśki... nadzienie do wyboru... jakie tylko sobie wymyślicie... u mnie marmoladka oraz masa budyniowa... ale można wypełnić je bitą śmietaną, piankowym nadzieniem z galaretka... można także zrobić ptysie w sposób wytrawny na słono... do wyboru, do koloru... co tylko wpadnie Wam do głowy ;)
Składniki:
- 1 szkl wody
- 0,5 kostki margaryny
- 1 szkl mąki pszennej
- 4 jajka
W garnuszku zagotować wodę z margaryną.
Do gotującej się wody wsypać mąkę, energicznie mieszając, by
całość się nie przypaliła. Ciasto jest gotowe
odchodzi od ścianek garnka. Pozostawić do ostygnięcia. Do chłodnego wbijać po jednym jajku i wcierać do gładkości. Gotowe przełożyć do worka cukierniczego z ozdobną końcówką w kształcie
gwiazdki i wyciskać okrągłe porcje ciasta na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia, w sporych odstępach (ciasto mocno rośnie). Piec w temperaturze 200ºC przez około 20 - 30 minut. Po upieczeniu wystudzić.
Zimne ptysie nadziewać. Można posypać cukrem pudrem.
Masa budyniowa:
- budyń śmietankowy
- 0,5 l mleka
- 0,5 margaryny lub masła
poniedziałek, 26 stycznia 2015
Zimowe muffinki z polewą czekoladowo- kokosową
Zima za oknami... śniegu cała masa... więc dziś dla Was coś z tej okazji ;)
- 3/4 szkl mąki
- 3/4 szkl cukru
- cukier waniliowy
- 1/2 szkl oleju
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 4 jajka
- 1 łyżka masła
- 2 łyżki mleka
- tabliczka czekolady
- 2 łyżki wiórek kokosowych
Ubić białka na sztywno, powoli dodając cukier i cukier waniliowy. Następnie dodawać po
jednym żółtku, olej i mąkę z proszkiem do pieczenia.
Wszystko dokładnie wymieszać. Foremki na muffiny wypełnić do 3/4
wysokości i piec do suchego patyczka.
Polewa: Roztopić czekoladę, masło i mleko na parze, aż powstanie jednolita gładka masa. Dodać kokos. Tak przygotowaną czekoladą posmarować muffiny.
piątek, 23 stycznia 2015
Brzoskwiniowiec z maltersami
Dzień dziadków już za nami... Na tę okoliczność przygotowałam to właśnie ciacho :)
Biszkopt:
- 4 jajka
- 3/4 szkl mąki
- 3/4 szkl cukru
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 100 ml oleju
Krem:
- masło
- budyń śmietankowy
- puszka brzoskwiń
Ponad to:
- 1 galaretka brzoskwiniowa
- 300 gr maltersów (kuleczki herbatnikowe w czekoladzie)
- kolorowe cukrowe perełki
- sok z 1/2 cytryny
Smacznego :)
środa, 21 stycznia 2015
Babka makowo- jabłkowa
Została mi jeszcze po świętach puszka maku... Postanowiłam ją do czegoś wykorzystać i wymyśliłam :)
Składniki:- 200 gr margaryny
- 1,5 szkl cukru
- 6 jajek
- puszka maku
- 6 jabłek (obranych i startych)
- 1 szkl kaszy manny
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 2 łyżki mleka
- 2 łyżki margaryny
- 1 tabliczka białej czekolady
- płatki migdałów do posypania
Margarynę z cukrem i żółtkami utrzeć na puch, następnie dodać mak, starte jabłka, kaszkę mannę i proszek do pieczenia. Wszystko dokładnie połączyć. Białka ubić na sztywną pianę i dodać do masy makowej. Delikatnie wymieszać. Przelać do blaszki i piec około 1h.
Gdy ciasto będzie już chłodne, zrobić polewę. Wszystkie składniki rozpuścić na parze, często mieszając. Wylać na ciasto a na koniec posypać płatkami migdałów.
Subskrybuj:
Posty (Atom)