Tiramisu

Podzielę się z Wami przepisem na najlepsze (moim skromnym zdaniem) tiramisu ever, który wykopałam w jakimś starym zeszycie... Mam nadzieję, że i Wam posmakuje ;)

Składniki:

• 2 jajka
• 250 ml kremówki
• 250 gr serka mascarpone
• 2 szkl mocnej kawy
• 3 łyżki alkoholu (dałam amaretto)
• 3 łyżki cukru pudru
• paczkę podłużnych biszkoptów
• kakao do posypania
  

  Żółtka z cukrem pudrem ubić na jasny gęsty krem. Dodać serek i ubitą osobno śmietanę- delikatnie wszystko wymieszać. Białka ubić na sztywno i również dodać do kremu, który ma mieć gładką, jednolitą konsystencję. W misce wymieszać kawę z amaretto i w tym zanurzać na kilka sekund biszkopty. Nasączone ciastka układać na dnie naczynia, następnie pokryć warstwą kremu, na który można dać jakąś kwaśną konfiturę (dałam domowej roboty konfiturę z malin) bądź świeże owoce, pokryć to znów serkiem i kolejną warstwą nasączonego biszkopta. Całość pokryłam "kleksem" bitej śmietany i oprószyłam kakaem.

Uwaga: 

Do ubitej śmietany dodanej do żółtek i serka można dodać śmietan-fix- będzie to miało sztywniejszą konsystencję :)

Bananowe placuszki na serku

Polecam wszystkim mamom, które nie mają pomysłów na śniadanka dla swoich maluszków... Mój roczny synek wręcz przepada za tymi plackami :)

Składniki: 

• 2 jajka 
• Szczypta soli 
• Opakowanie cukry waniliowego 
• 100gr serka homogenizowanego bananowego 
• 1 lyżeczka proszku do pieczenia 
• 0,5 szkl mąki 
• 1 banan
  

Białka ubić na pianę ze szczyptą soli, dodać cukier waniliowy i żółtka. Następnie serek i mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Na końcu dodać pokrojonego na kawałki banana i wymieszać. Kłaść łyżką na rozgrzaną patelnię z odrobiną oleju i smażyć z obu stron na złoto.